Om oss

Vi som driver Skärså rökeri heter Dennis Westlund och Elenor Svensson. 

Jag (Dennis) har väl i stort sett varit med pappa Anders och farbror Adolf på sjön till och från att jag lärde mig gå. Efter grundskolan gick jag två år som lärling inom fisket och efter det började jag följa med på sjön. Det var 1991.

Vi trålade med Nordskär fram till 1996. Samma år köpte jag min fiskebåt som också fick heta Nordskär. Med den fiskade vi med skötar men i och med de ökande sälskadorna på fisket så utrustades båten med trålutrustning 2006.

I början av 2000-talet så skaffade vi så kallade Push-up fällor för sik och laxfisket. De redskapen är specialtillverkade för att klara sälens påverkan. Det blev en liten nystart då fällfisket legat nere några år på grund av att sälskadorna gjorde det helt lönlöst med de gamla fällorna.

Fisk röktes i en liten rök utomhus på gården. 

2000 byggdes rökeriet. 

2008 började vi med torghandel. 

2011 började vi sälja fisk i en liten butik. 

2014 köpte vi fiskförsäljningvagnen och slapp därefter stå utomhus. 

2019 byggde vi ut med två nya kylrum, salteri, kök, butiks- och cafélokal och kundtoalett. En uteplats byggdes för cafékunderna. 
Nu kunde vi börja baka och göra smörgåsar till försäljning. 

/Dennis